Second de Cuisine H/F - TLIT

L'expertise Up'recrut s'appuie sur une quipe spcialise dans le placement et dans l'intrim. Elle conseille et accompagne 300 entreprises et capitalise 3600 profils inscrits.L'agence Up'Recrut Palaiseau (CDI, intérim) recherche pour l'un de ses clients - un établissement de Résidences Services dédié aux seniors autonomes et semi-autonomes - un Second de cuisine H/F.

Vous êtes rattaché au Chef Gérant, vos missions principales sont de le seconder dans la préparation des entrées, des plats et des desserts mais aussi d'assurer le bon fonctionnement de l'équipe et l'exécution du service en son absence :

Vous participez aussi à :

La gestion et le suivi des commandes, des stocks et des relations avec les fournisseurs
L'application du respect strict des normes d'hygiène (HACCP) et de sécurité alimentaire ainsi que les procédures Qualité

Profil recherché :

Formé à la restauration, vous avez une expérience réussie sur un poste équivalent, idéalement en collectivité ou en résidence services
Vous avez le goût de la cuisine fait maison, des produits frais et de saison, au contact des résidents, des patients et de nos clients en établissement de santé
Une sensibilité pour le public senior et une capacité d'adaptation aux régimes spécifiques (textures modifiées, régimes sans sel, etc.) sont fortement appréciées.

Experience: 2 An(s)

Compétences: Dresser des plats pour le service

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Activités des agences de travail temporaire

Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de sens des responsabilités : Capacité à engager sa responsabilité pour atteindre un objectif clairement exprimé et à signaler les éventuels freins à lever pour atteindre l'objectif.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.